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작성자 (주)하늘농가 작성일15-07-27 15:20 조회3,297회 댓글0건

가죽나물 생것

참죽나무의 여린잎을 가죽나물이라고 합니다.
이른 봄에 올라오는 가죽나물은 독특한 향이 있어 별미 식재료로 알려져 있습니다.

[기본정보]

[상세정보]

[네이버 지식백과]

· 보관법 : 수분이 증발하지 않도록 밀봉하여 냉장 보관한다.
· 손질법 : 흐르는 물에서 깨끗이 흔들어 씻어낸다.
· 산지특성 및 기타정보 : 얕은 산지에 많이 분포하며 척박한 땅에서도 잘 자란다.

· 섭취방법 : 장아찌나 나물부각 등을 만들어 섭취한다.

· 궁합음식정보 : 된장 (콩단백질이 풍부한 된장을 가죽나물과 함께 먹으면 단백질 보충효과를 얻을 수 있다.)

가죽나물의 효능
● 비타민과 무기질이 풍부하며 독특한 향이 있어 체중 감량 시 활용이 가능함.
<출처: 네이버 음식백과 쿡쿡TV>

[영양성분표]

에너지(Kcal)	수분(g)	단백질(g)	지방(g)	탄수화물(g)	총식이섬유(g)	회분(g)	칼슘(mg)	인(mg)	철(mg)	나트륨(mg)	칼륨(mg)	비타민A(R.E)	레티놀(㎍)	티아민(mg)	리보플라빈(mg)	나이아신(mg)	비타민C(mg)	베타카로틴(㎍)
287	9.1	22.4	6.3	50.2	42.8	12	1051	249	12.8	2933	998	4280	0	0.82	1.67	2.7	0	25678