이른 봄에 채취한 자연산 나물입니다. 

･ 울릉도 부지갱이는 향이 진하고, 조직이 연하여 씹는 맛이 부드러우며 건채 가공 시 부스러짐이 적은 나물이다.

  울릉도 부지갱이나물은 부드러운 맛과 향이 우수한 것이 특징이다. 명이나물 절임과 또 다른 향과 맛을 느낄 수 있다.

･ 울릉도에서는 병해충 방제, 재배 관리 등에서 우수한 경쟁력을 바탕으로 부지갱이를 농가에서 소득작물로 재배하고 있다.

･ 부지갱이나물은 비타민A 및 C가 풍부하고 단백질, 지방, 당질, 섬유질, 칼슘, 인 등이 다량 함유되어 있는 산나물로서 어린순은 나물로 먹으며, 민간에서는 식물 전체를 건조시켜 해열제나 이뇨제로 사용하기도 했다.

 

 

                                                                                                                         <출처: 네이버 지식백과>