본문 바로가기


현재위치  :   >  사이버홍보실  >  뉴스및 공지사항

 

 

 

뉴스및 공지사항

페이지 정보

작성자 (주)하늘농가 작성일21-12-17 17:31 조회483회 댓글0건

농업회사법인 하늘농가(주) 고화순 대표, 대한민국 전통식품명인 지정

본문

[경기경제신문] 경기도 남양주시에 있는 농업회사법인 하늘농가 대표 고화순(여, 52세)씨가 7일 농림축산식품부 지정 대한민국 전통식품명인(제90호)이 됐다.

 



▲ 전국최초 농림축산식품부 지정 '고사리나물 제조 식품명인'이 된 하늘농가 대표 고화순(여, 52세)씨

 

고화순 대표는 나물류 제조경력이 23년으로 이번에 ‘고사리나물’제조 명인에 지정됐다. 대한민국 전통식품명인 가운데 나물류 지정은 이번이 전국 최초다.

 

고 대표는 전통 고사리나물 복원을 위해 산가요록(山家要錄;1450), 산림경제(山林經濟;1700), 규합총서(閨閤叢書;1809) 조선요리(朝鮮料理;1970) 등 23개 고증 문헌을 근거로 수확시기, 손질 방법과 건조방법, 저장방법, 불리는 방법, 요리하는 방법에 대한 내용을 체계화하고 정리해 우리 고사리나물의 맥과 그 우수성을 계승했다는 평가를 받고 있다.​ 

 

 

GE경기경제신문 박종명 기자

 

 

 

** 자세한 기사내용은 링크 클릭하여 보시기 바랍니다 **

http://www.ggeco.co.kr/news/article.html?no=123447


 

 

댓글이 없습니다.