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요리조리 레시피

가지나물볶음

언제 먹어도 맛있고 맨입에 먹어도 맛있는 가지나물볶음 요리방법입니다~

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작성자 (주)하늘농가 작성일17-02-06 09:15 조회286회 댓글0건

가지나물볶음

언제 먹어도 맛있고 맨입에 먹어도 맛있는 가지나물볶음 요리방법입니다~
[재료]
하늘농가 건가지 50g, 양파 ½개, 청양고추 1개, 대파 ½대, 생수 100ml, 볶음용 기름 약간, 국간장 1T, 다진 마늘 ½T, 들기름, 소금

본문

[조리법]

1. 건가지를 찬물에 5~6시간 불려줍니다.

 ​(갈색 물이 없어질 때까지 물을 계속 갈아주세요. 아린 맛을 제거하기 위한 과정입니다.)

2. 충분히 불린 건가지에 물기를 빼서 국간장, 다진 마늘, 들기름, 소금약간을 넣고 10분정도 둡니다.​

3. 10분 정도 재워 둔 가지를 후라이팬에 들기름을 2T 정도 두른 후 볶아줍니다.

4. 양파, 마늘, 물을 조금 넣고 볶아주다 후라이팬 뚜껑을 닫아서 푹 익혀줍니다.​

5. 소금으로 간을 보고 참기름과 참깨로 고소하게 간을 합니다.​

[조리 Tip]

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