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요리조리 레시피

고구마순게국지

데친고구마순과 꽃게와의 칼칼한 국물요리!!

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작성자 (주)하늘농가 작성일21-05-26 18:07 조회813회 댓글0건

고구마순게국지

데친고구마순과 꽃게와의 칼칼한 국물요리!!
[재료]
손질꽃게2마리,데친고구마순100g,단호박¼개,무¼개,대파⅓개,청양고추1개,홍고추1개

(육수재료)

쌀뜨물1L,국물용멸치 반주먹,다시마5.5cm

(양념장재료)

새우젓1T,멸치액젓1T,고춧가루2T,매실청½T,설탕1T,맛술½T,양조간장1T,다진마늘1T,된장1T

본문

[조리법]

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재료

손질꽃게2마리,데친고구마순100g,단호박¼개,무¼개,대파⅓개,청양고추1개,홍고추1개


(육수재료)

쌀뜨물1L,국물용멸치 반주먹,다시마5.5cm


(양념장재료)

새우젓1T,멸치액젓1T,고춧가루2T,매실청½T,설탕1T,맛술½T,양조간장1T,다진마늘1T,된장1T

 

 

1. 양념장재료 만들기

준비된 재료들을 볼에 넣고 양념장을 만들어 줍니다. 2. 만들어진 양념장 볼에 꽃게,단호박,무를 넣고 버무려 줍니다. 3. 냄비에 양념한 꽃게를 넣어주고, 고구마순을 가장자리에 둘러줍니다. 4.육수를 재료가 잠길때 까지 부어주고 끓여줍니다. 5.팔팔 끓을때 올라오는 거품은 걷어주세요. 

6.떠 먹기 좋은 전골냄비에 옮겨 개파,고추를 넣고 한번 더 팔팔 끓여줍니다. 

[조리 Tip]
단호박은 특유 단맛을 내니 단맛을 싫어한다면 조금만 넣어주세요~

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