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요리조리 레시피

무시래기볶음

잘 말려진 무시래기로 언제 어디서나 먹을 수 있는 대표적인 묵은나물

페이지 정보

작성자 (주)하늘농가 작성일21-11-03 16:00 조회546회 댓글0건

무시래기볶음

잘 말려진 무시래기로 언제 어디서나 먹을 수 있는 대표적인 묵은나물
[재료]
​건무시래기,카놀라유,들기름

(양념재료) 국간장,까나리액젓,다진파(흰줄기),다진마늘,깨소금,들기름,흰설탕

본문

[조리법]

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재료

건무시래기,카놀라유,들기름

(양념재료) 국간장,까나리액젓,다진파(흰줄기),다진마늘,깨소금,들기름,흰설탕


[건나물불리기]

1. 건무시래기를 쌀뜨물에 3시간정도 불린다.(묵은내 제거에 효과!)

2. 끓는물에 불려진 무시래기를 넣고 중약불에 1~2시간 삶아줍니다

3. 불을끄고 그대로 하룻밤 불리고 찬물에 헹궈주세요

4.물기를 살짝 짜 주세요. (너무 짜면 나물이 질겨집니다)


=== 데친 무시래기로 한다면 건나물불리기 과정은 없습니다. ===


[조리시작]

5.준비된 양념을 모두 불린 무시래기와 섞고 조물조물 버무립니다

6. 카놀라유,들기름을 두르고 볶아줍니다

7.볶다가 멸치육수를 부어가며 졸이듯이 한번 더 볶아주세요

8. 완성!!!!

[조리 Tip]

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